重慶市璧山區(qū)，除了有聞名天下的來(lái)鳳魚(yú)，還有一道美食璧山藤椒兔。璧山人愛(ài)吃兔，有著無(wú)兔不成席的習(xí)俗。 在璧山人的宴席上，“紅燒兔”、“白砍兔”、“尖椒兔“、“唐兔“、“豹兔”、“香酥兔腿”、“兔絲”、“兔丁”，這些是中餐的型式，而壁山藤椒兔是已火鍋，湯鍋的型式，其味道特點(diǎn)：清香，清麻，清辣。俗稱三清。這一道道美食會(huì)讓食客口舌生香，垂涎三尺。

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