雞肉抄手起源于合川，已有80年的歷史，深得群眾厚愛。雞肉抄手因其餡心細嫩、湯汁鮮美、面皮潔白、軟而不絨、油而不膩，令食客贊不絕口。重慶市政府1999年命名為“重慶名特風味小吃”，2001年被國內(nèi)貿(mào)易局授予“雞肉抄手中國名點”稱號，在第三、四、五屆中國美食節(jié)中均獲得“名小吃”稱號。

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