“咱們那時(shí)候吃的月餅是會(huì)掉渣的，我最愛好吃五仁月餅了，里面有南瓜子跟冬瓜糖。”談起小時(shí)候?qū)υ嘛灐?a >美心月餅產(chǎn)品種類豐富，美味好吃又質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的月餅等你帶回家。的記憶，人任先生如是說(shuō)。而問當(dāng)初的年青一代對(duì)月餅的感到，恐怕很難找出雷同的記憶。月餅“進(jìn)化”到今天，種類增添了不知多少倍。傳統(tǒng)的京式月餅跟廣式月餅尚未唱罷，新式的冰皮月餅、法度月餅、冰激凌月餅等就急著登臺(tái)，中秋月餅市場(chǎng)好不熱烈！近日，記者為大家收羅了市場(chǎng)上多少種頗受歡送的“外來(lái)”月餅，讓大家試試新潮的中秋味兒。
哈根達(dá)斯月餅：把中秋節(jié)搬到店里
“哇，好硬！”一位顧客拿著叉子和勺子雙手并用，一邊切割盤中的月餅一邊感慨道，這是在哈根達(dá)斯店里吃冰激凌月餅的一幕。雖說(shuō)月餅個(gè)別是購(gòu)回家品味，但哈根達(dá)斯卻別具匠心地將中秋節(jié)的滋味搬到了店里。一枚看似簡(jiǎn)略的月餅放入精巧的擺盤中，頗有彩云追月的意境。月餅的脆皮巧克力外殼上是栩栩如生的孔雀，讓人看了都不忍下嘴。香濃的冰激凌，可口的果仁，甚至還有“蛋黃”，吃一口才曉得，本來(lái)是香橙味的冰激凌，不愧是哈根達(dá)斯，竟能用冰激凌“以假亂真”。
星巴克月餅：咖啡與巧克力碰撞
今年中秋，星巴克主打“星奕”“星悅”“星情”三款月餅禮盒，太妃榛果拿鐵、海鹽焦糖摩卡、佛羅那咖啡齊齊上陣，打造特點(diǎn)咖啡月餅。星巴克創(chuàng)意搭配的多層餡料也是一大特點(diǎn)，如蔓越莓白巧克力、南瓜密斯朵等。此外，星巴克還獨(dú)家制造了燒果子餅皮和桃山餅皮。
固然咱們常說(shuō)“入鄉(xiāng)順?biāo)?rdquo;，但星巴克卻始終保持本質(zhì)，月餅上印著醒目標(biāo)“女王”logo，原資料也是極具星巴克風(fēng)味的咖啡、巧克力、果醬等。
冰皮。功德林月餅近百年來(lái)，功德林以選料精細(xì)、刀工制作考究，仿真葷菜極象和口味極佳而揚(yáng)名海內(nèi)外。月餅：簡(jiǎn)約與情意同行
比擬哈根達(dá)斯和星巴克的小資，去糕點(diǎn)坊diy（本人做）一份月餅更實(shí)惠也更貼心。近日，記者來(lái)到位于河西的真味烘焙坊，跟糕點(diǎn)師傅請(qǐng)教冰皮月餅的制造方式。冰皮月餅是上世紀(jì)80年代從香港傳入的。和傳統(tǒng)月餅最大的不同就在那層包裹餡料的“。杏花樓月餅登陸上海近百年，其傳統(tǒng)的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。冰皮”上，傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，色彩是金黃色。而冰皮月餅的局部原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色。
“冰皮月餅的做法絕對(duì)簡(jiǎn)略。”糕點(diǎn)師傅說(shuō)，一包冰皮粉（200g）、一包白油、適量的水（約150g）再配上本人愛好的餡料即可，要害是要把白油分2-3次放入冰皮粉攪拌平均，這樣才會(huì)有彈性。
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