重慶的火鍋果然名不虛傳，其實(shí)在成都吃火鍋的時(shí)候還沒有這樣特別的差異。火鍋不辣，但是非常有味道，尤其是那白湯，其他地方的火鍋將菜放進(jìn)白鍋里無論怎么煮都沒什么味道，這里的白湯不一樣，鮮的很，煮青菜蘿卜那叫一個(gè)美啊，最后我還用這湯泡在米飯里一吃而光。這里有道菜很特別，叫玻璃牛肉，燙起來的肉怪怪的，肉上面還有一坨蛋黃，我還以為是點(diǎn)綴的，就一呼嚕把這蛋仍進(jìn)火鍋里。后來才之知道，這個(gè)是用來和玻璃牛肉混在一起燙，會(huì)有另外一種味道，可惜被我這么一扔給錯(cuò)過了。

在無重慶之前，就有很多朋友建議不要去那種有名的連鎖火鍋店，這次倒好，就去了一家，偏偏就是連鎖的，哎。。。。。還是想用那個(gè)比喻，重慶的火鍋就像是杯存牛奶，純純的爽。其他地方的火鍋就像是用奶粉泡出來的奶，雖然有奶味，但就是不對(duì)味。

記得在某次旅游推廣會(huì)上，有人把重慶形容為天上街市，最能代表天上街市的莫過于這洪崖洞了。它是背依懸崖，順勢(shì)向上，有木材和竹片建筑而成的吊角樓民居，如今已被重新包裝，成為重慶的旅游景點(diǎn)之一。在二樓，一條街上全是小吃，人山人海，叫賣聲，人頭涌動(dòng)的聲音，加上左邊是懸崖峭壁，右邊的下面是大馬路，真的會(huì)一你一種在天上逛街的感覺。這里幾乎囊括了重慶所有的名小吃，酸辣粉，牛筋粉，缽缽雞，原磨豆?jié){等等。尤其是那缽缽雞。超級(jí)有特點(diǎn)，把雞身上所有能吃的東西串成串，味道很不錯(cuò)，我吃了兩次才過癮。還有那原磨豆?jié){，很有意思，兩家緊挨在一起的豆?jié){店，一家大喊自己的原創(chuàng)，什么中央電視臺(tái)什么什么的，另一家一言不發(fā)，就只買自己的豆?jié){。我，不會(huì)被外在所迷惑，挑了那家一言不發(fā)的豆?jié){店，一口進(jìn)去，沖掉嘴里殘留的辣味，還是比較爽的。酸辣粉，在沒吃之前，對(duì)它充滿了期待。在長沙我吃的那次酸辣粉真讓我懷念，南昌的也不例外，上海的幾家也不錯(cuò)，所以我一直以為正宗的重慶酸辣粉一定會(huì)好吃到不行，雖然在朝天門的那粉難吃也依然沒有打擊我對(duì)酸辣粉的向往。直到我吃了這里號(hào)稱重慶第一的手工酸辣粉，我終于放棄了，好吃的原來是是經(jīng)過改良的，正宗的不適合自己的口味。不過，他們的做法還是很有趣的，我還拍了一張照片。

圖上的這輛火車，就在南濱路上。這里是重慶高檔餐廳匯集的地方，號(hào)稱南濱路美食一條街，本來這里不是我計(jì)劃內(nèi)的景點(diǎn)。但由于在夜游兩江的時(shí)候看到這里的風(fēng)景，又因?yàn)槔钡姆艞壋曰疱伒挠?jì)劃，所以，決定把在重慶的最后一頓萬餐留給南濱路美食一條街。我選擇的是這家餐廳，原因就是他的特點(diǎn)，居然是在火車上，這家店的老板肯定是下了一番工夫，無論是服務(wù)員還是店里的裝修，都有當(dāng)時(shí)毛主席的味道，也許這個(gè)和重慶是個(gè)革命重地有關(guān)吧。

我點(diǎn)的全都是這里的招牌菜，剁椒鯽魚和雙椒雞。先說說剁椒鯽魚，第一次見過把臭豆腐和魚放在一起做菜的，味道還不是一般的好，所以這道菜上來沒多久就馬上被我消滅干凈。魚呢，有臭豆腐別致的香臭味，吃不到一點(diǎn)的魚腥味，卻又保留了魚肉的嫩滑。臭豆腐呢，被這剁椒弄的已經(jīng)不會(huì)影響自己的味覺，但依然保持臭豆腐原有的味兒，不錯(cuò)不錯(cuò)。

雙椒雞，辣到周圍的重慶都直喊不行，我就更不用說了，還有他們有送一碗青菜湯，不然嘴腫的可以掛兩個(gè)香腸了。原來以為他們做湯放那么淡沒油水是為了省錢，直到那時(shí)才發(fā)現(xiàn)，當(dāng)你辣的直張嘴的時(shí)候喝下這一口淡淡的湯，是多么的美味無敵。這道菜剛吃的時(shí)候我還說好吃，沒吃多久就不行了。那叫一個(gè)辣啊，剁椒和泡椒，一青一紅，雙辣合并，吃的我可以噴火，加上做菜的師傅很不厚道，把雞肉切的比雞丁還雞丁，本來就小，還要埋沒在剁椒和泡椒還有一些叫不出名字的調(diào)料里，好不容易夾起一塊肉，沒分清楚的就連這些料一起吃進(jìn)嘴里，能受的了嗎。好在我聰明，把肉拿出來后放進(jìn)湯里洗洗泡泡，勉強(qiáng)吃了一半。

重慶還有比較有名的菜就是泡椒雞雜和毛血旺，我是在瓷器口吃的，這里所有的店都掛出古鎮(zhèn)第一家泡椒雞雜的招牌，無法辨認(rèn)，只能找了家靠近江邊的餐廳就餐了。原來我們吃的毛血旺已經(jīng)經(jīng)過改良，重慶的毛血旺是沒有鱔魚和牛肚的，只有少數(shù)的一點(diǎn)點(diǎn)菜，味道和平常吃的差不了多少。泡椒雞雜給我的感覺就是大，味道就是重慶那特有的味道．